混ぜただけ美味しいといわれる納豆は、いったい何回混ぜたら絶品になるのか。

関西人には苦手でも、今や日本のソウルフード!? 大豆を発酵させた、国民食でもある納豆。某牛丼屋の朝定食にも必ずセットされているくらいだ。「朝はご飯と納豆に味噌汁」が成立してしまうファーストフードともいえる納豆。美味さの秘…

フライドチキン解体新書

大人も子どもも誰もが夢中になったケンタッキーの味を再現できるか 誰もが愛してやまない唐揚げのなかでも、絶大な支持を得ているのはケンタッキーフライドチキンだ。メタボがどうの、健康がどうのなど悩んでいる暇も惜しみ、これがレシ…

広島の山間部にヒバゴンの痕跡を追う

神話の里に巻き起こった謎の獣人目撃騒動 比婆山連峰は、広島県と島根県の県境、中国山地のほぼ中央に位置する。日本神話における国生みの神としてイザナギとともに日本国土を形づくったとされるイザナミが葬られた地と伝えられている。…