カテゴリー: 福井県

北陸グルメ漫遊記 市場で越前ガニをゲット編

目指すは黄色いタグの越前ガニ 翌朝、敦賀漁港に隣接する相木魚問屋へと立ち寄る。ここは越前ガニの名づけ親としても知られる問屋だ。戦後間もないころ、日本一の食材が集まる東京築地市場に挑み、秀逸と絶賛された越前のかにを「越前カニ」と名付けた相木氏...

北陸グルメ漫遊記 凝縮された旨味の越前ガニ編

タラバガニや毛蟹だけが美味しいわけじゃない!? 食欲の赴くまま、ふたつの巨大な丼をたいらげれば、すっかり腹の虫も大人しくなる。動くのもつらい腹十二分目というくらいの満腹感で大満足なのだが、ここで今回のグルメ旅は終わりではないのだ。ここ敦賀に...

北陸グルメ漫遊記 激うまソースカツ丼編

ドイツ仕込みの日本人好みな味付けにご満悦 東京駅から約4時間半。2015年3月14日に石川県金沢駅まで開通した北陸新幹線から、特急しらさぎに乗り換えると、そこは北陸の港町「敦賀」。これまで、原発の街として知られてきたこの港町は、北陸屈指のグ...